Bar à cocktail — Paris
Bar à cocktail — Paris
Maigre label rouge, leche de tigre, patate douce, cancha, choclo, ajis
Liste des allergènesLeche de tigre aji amarillo, tuile de pomme de terre et chulpi
Leche concombre, tomate, mousse avocat patate douce, peau de tomate croustillante
Liste des allergènesPrise de jour, leche amarillo, chalaca de mangue et daikon, choukale frit
Liste des allergènesPrise du jour, ponzu, yuzu, œuf de saumon, salicorne et togarashi
Liste des allergènesFeuille de nori frit en tempura, riz, tartare de poisson, œufs de saumon, togarashi
Croquettes de pommes de terre, bœuf haché, salsa criolla, aji amarillo
Prise du jour, fromage, avocat mayonnaise acevichada
Liste des allergènesOnglet de bœuf, pommes de terre croustillantes, choclo, aji pollero
Onglets de bœuf, pommes de terre croustillantes, choclo, aji pollero
Butternut, mais, tomates cerises
sandwich de pain vapeur, poitrine de porc mariné au soja, concombre, radis pickle
Liste des allergènesOnglet de bœuf français, pommes de terre, réduction d’aji panca, coriandre
Liste des allergènesPorc laqué sauté aux légumes, sauce tamarin
Prise du jour, sauce aji amarillo, purée de patate douce, oignons choclo
Raviolis farcis aux légumes de saison, sauce huancaina , légumes sautés à la sauce bœuf
Riz cuit dans une poêle façon paëlla et Saint Jacques. Option végétarienne (champignons de saison).
Riz sauté au wok, oeuf, pousse de soja
Maïs cuit
Haricots verts, navets, brocolis, carrottes
Pomme de terre frite à la mayonnaise polleria
Un clasique de la cuisine Péruvienne
Liste des allergènesBeignet à base de citrouille frit, trempé dans un miel moscovade figue
Ganache au mascarpone dulce de leche, lucuma, merengue
Liste des allergènesGanache de coco, mangue confite, crumble
Liste des allergènesChipas, Yucatan Peninsula
Bio issu du Commerce Équitable
Ginger ale, citron, vanilla, bitter
Blanc d’œuf, citron, bitter
pisco, citron vert, fruit de la passion
Liste des allergènespisco, purée de mangue, citron
Café Bio équitable du Pérou et Mexique
Orange, Pamplemousse
Selection de thé
Chocolat mexicain
poisson blanc, leche de tigre, patate douce, cancha, ajis
Creation du chef
Vinaigrette acidulée
Macarons traditionnels péruviens
Bodega Piedra Negra Argentina
Valle de Lolol Chile
Vale de Lolol Chile
Los Chacayes Argentine
Pérou
Bodega Piedra Negra Argentina
Hacienda Araucano Chile
Valle del sol Pérou
Valle del Sol Pérou
Valle del sol - Syrah - Perou
mexican lager
berliner artisanale, gingembre confit, fruit de la passion
Brut Limari Valley, Chile
Epernay
Belle Epoque 2012 - Epernay
Citron vert, sirop d'agave, sel
Ginger beer, jus de citron
Pisco, vermouth rouge, bitter
Citron vert, blancs d'œufs, sucre, bitter
Pisco, citron vert, fruit de la passion
Pisco, citron vert, ginger beer
Pisco, purée de mangue, citron
Sirop de basilic, citron vert, soda rhubarbe
Gingembre, tonka, citron vert, jus de pomme pétillant
Zéro ou Classique