Le menu INKA est disponible pour les services du soir
Maigre label rouge, leche de tigre, patate douce, cancha, choclo, ajis
Elenco degli allergeniMaigre, poulpe, palourdes, crevettes, leche de tigre rocoto.
Maigre label rouge, leche de tigre, soja tamarin rocoto, praliné de sésame, nori
Asperge blanche, leche de tigre de carottes, mousse d'asperges et carotte frite.
Elenco degli allergeniPrise du jour, oignons frits, fruits de la passion et gingembre
Elenco degli allergeniPrise du jour, leche de tigre coco, huile de aji panca
Elenco degli allergeniFeuille de nori frit en tempura, riz, tartare de poisson, œufs de saumon, togarashi
Croquettes de pommes de terre, bœuf haché, salsa chalaca, aji amarillo
Trois pièces garnies de champignon pleurotes, accompagnés de 3 sauces (polleria, olives, rocoto)
Elenco degli allergeniOnglet de bœuf, pommes de terre croustillantes, choclo, aji pollero
Onglets de bœuf, pommes de terre croustillantes, choclo, aji pollero
Maki façon tartare, prise du jour, mayo acevichada
Sandwich de pain vapeur, poulpe, aji panca, aïoli d'olives, salsa criolla.
Elenco degli allergeniOnglet de bœuf français, pommes de terre, réduction d’aji panca, coriandre
Elenco degli allergeniRiz gambas et poulpe (option veggie avec légumes de saison)
Poisson pané servi avec aijaco de papas & mini chou pak choï sauté, sauce bœuf
Poulpe grillé à la plancha, asperges blanches rôties, chimichurri andino.
Effiloché de poulet dans une sauce crémeuse aji amarillo
Riz sauté au wok, pousses de soja
Maïs cuit
Asperges sautées au beurre, mayo aji amarillo
Pomme de terre frite à la mayonnaise polleria
Un classique de la cuisine Péruvienne
Elenco degli allergeniBeignet à base de citrouille frit, trempé dans un miel moscovade figue
Poire confite, crumble amande, ganache lucuma & coulis de pomme shiso.
Elenco degli allergeniGanache de coco, mangue confite, crumble
Elenco degli allergeniChipas, Yucatan Peninsula
Bio issu du Commerce Équitable
Ginger ale, citron, vanilla, bitter
Blanc d’œuf, citron, bitter
pisco, citron vert, fruit de la passion
Elenco degli allergenipisco, purée de mangue, citron
Sandwichs de pain vapeur, poulpe, aji panca, aïoli d'olives, sarsa criolla.
Entrée-Plat ou Plat-Dessert à 25€ | Entrée-Plat-Dessert à 30€ | Valable du lundi au vendredi de 12h à 14h.
Tous les dimanches de 12h à 15h
Troquez votre dimanche ensommeillé contre un voyage aux confins de la Cordillères des Andes à déguster sous forme d’un généreux menu brunch. Tous les dimanches le INKA vous propose ce délicieux brunch aux accents latinos mêlant les classiques français du genre aux spécialités andines. Dépaysement garanti pour votre dimanche !
Tarifs applicables à partir du samedi 14 janvier 2023.
Café Bio équitable du Pérou et Mexique
Orange, Pamplemousse
Selection de thé
Chocolat mexicain
poisson blanc, leche de tigre, patate douce, cancha, ajis
Creation du chef
Vinaigrette acidulée
Macarons traditionnels péruviens
Bodega Peidra negra Argentine
Valle de Lolol Chile
Vale de Lolol Chile
Mendoza IG Argentine
Uruguay
Mendoza IG Argentine
IG Mendoza Argentine
Vallée de Aconcagua Chili
Valle del sol Pérou
Valle del Sol Pérou
Syrah, Carmenere, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Chili
Cabernet sauvignon, Carmenere
Pérou
Perou
Los chacayes Argentine
33cl
mexican lager
berliner artisanale, gingembre confit, fruit de la passion
Reims
Citron vert, sirop d'agave, sel
Ginger beer, jus de citron
Pisco, vermouth rouge, bitter
Citron vert, blancs d'œufs, sucre, bitter
Pisco, citron vert, fruit de la passion
Pisco, citron vert, ginger beer
Pisco, purée de mangue, citron
Sirop de basilic, citron vert, soda rhubarbe
Gingembre, tonka, citron vert, jus de pomme pétillant
Zéro ou Classique